Poleć znajomym

CHŁODNIK Z BOTWINKI

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Sezon na botwinkę już dawno się zaczął. Szybkim i łatwym przepisem na wykorzystanie tej delikatnej i pięknej w kolorze nowalijki jest przyrządzenie chłodnika, który w upalne dni będzie orzeźwiającym daniem na zaspokojenie glodu. Wykorzystujemy również świeże i jędrne rzodkiewki, trochę świeżego ogórka i na koniec ostry szczypior. Wszystkie warzywa skąpane zostały w naturalnym jogurcie i kremówce, która nadaje słodkawego posmaku. Na koniec zostaje tylko nalanie gotowego chłodnika do miseczek i podanie go z kawałkiem jajka ugotowanego na twardo. Nie ma nic lepszego niż chłodna i orzeźwiająca zupa w różowym kolorze :-)

Składniki

  • - 1 pęczek botwinki
  • - 1/2 pęczka szczypiorku
  • - pęczek rzodkiewki
  • - 2 łyżki masła
  • - 2 łyżki oliwy z oliwek
  • - około 150 ml mleka
  • - 3 ząbki czosnku
  • - 400 ml jogurtu naturalnego
  • - 250 ml śmietanki 30%
  • - 2-3 garście ziaren słonecznika
  • - 3-4 jajka ugotowane na twardo
  • - sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Botwinkę umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki razem z liśćmi. Podsmażyć na maśle i oliwie razem z 2 ząbkami wyciśniętego czosnku, do momentu aż liście lekko zwiędną. Wlać mleko, doprawić solą i pieprzem, dusić około 15 minut. Odstawić do ostygnięcia.

  2. 2

    Rzodkiewkę i ogórek opłukać, pokroić na plasterki. Szczypior posiekać. Słonecznik przyrumienić na suchej patelni. Wszystko wymieszać w misce, dodać botwinkę, jogurt, śmietankę, całość doprawić solą, pieprzem i ząbkiem czosnku.

  3. 3

    Podawać w miseczkach z połówką jajka.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 11 maja 2012, 20:29

    Smaczny chłodnik , dobry na gorące dni.