Poleć znajomym

CZERWONE PIEROGI Z MIĘSNO-SZCZYPIORKOWYM NADZIENIEM

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Czerwone pierogi są idealne na poprawienie nastroju. Na przywołanie słońca na talerzu :-) Buraczane ciasto, w pięknym czerwonym kolorze. Nadzienie z mięsa i dużej ilości szczypiorku, który sprawia że po przekrojeniu pokazuje nam się zielonkawy środek (kolor zależy od ilości dodanego szczypiorku). Podane z łyżką (no moze dwoma) śmietany i całość oprószona świeżo zmiażdzonym czarnym pieprzem. Dla urozmaicenia, można pierogi podsmażyć lekko na maśle z rozmarynem. Pycha :-)

Sposób przygotowania

  1. BURAKI

  2. Składniki:

  3. - 3 średnie buraki

  4. - oliwa z oliwek

  5. - trochę wody

  6. Przygotowanie:

  7. 1. Buraki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Nie obierać.

  8. 2. Każdego buraka z osobna położyć na kawałku folii, skropić oliwą i szczelnie zamknąć.

  9. 3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 C, około godziny (zależy od wielkości buraków) w środku mają być miękkie. Można sprawdzić wbijając nóż lub widelec.

  10. 4. Wyjąć z piekarnika. Obrać i zmiksować w blenderze dodając odrobinę wody aby powstała gładka pasta.

  11. FARSZ

  12. Składniki:

  13. - 1-2 pęczki szczypiorku

  14. - około 800 g mięsa wieprzowego

  15. - listki laurowe, ziarna czarnego pieprzu

  16. - 1 jajko

  17. - 1-2 pęczki szczypiorku

  18. - sól i pieprz do smaku

  19. Przygotowanie:

  20. 1. Mięso ugotować z listkami laurowymi, ziarnami czarnego pieprzu i odrobiną soli.

  21. 2. Ugotowane mięso zmiksować w mikserze ze szczypiorkiem i jakiem. Doprawić do smaku.

  22. CIASTO

  23. Składniki:

  24. - 400 g mąki

  25. - ½ łyżeczki soli

  26. - 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

  27. - pasta buraczana

  28. - woda (w razie potrzeby)

  29. Przygotowanie:

  30. 1. Do miksera wsypać mąkę i sól, dodać oliwę i pastę z buraków. Wszystko razem zmiksować. Jeżeli ciasto będzie za rzadkie dodać mąki. I odwrotnie, gdy ciasto będzie za bardzo zbite, dodać wody. Ciasto powinno być miękkie i sprężyste, po naciśnięciu powinno wrócić z powrotem.

  31. 2. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić na około 30 minut.

  32. 3. Ciasto podzielić na cztery części. Każdą część po kolei rozwałkować i powycinać kółka. Na każdym kółku umieścić po małej łyżeczce farszu i skleić brzegi ciasta.

  33. 4. Tak przygotowane pierogi, wrzucać do wrzącej i osolonej wody. Po wypłynięciu na wierzch, wyciągnąć. Podawać ze śmietaną, posypaną grubo mielonym czarnym pieprzem.

  34. * Po ugotowaniu można włożyć pierogi na patelnie z masłem i świeżym rozmarynem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.