Poleć znajomym

Kaczka z kokosem w kokosie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Tak naprawdę danie to powstało z resztek kaczki z poprzedniego dnia. Trochę piersi, trochę nogi i co zrobić z tak wspaniałym mięskiem. Zaczęły się poszukiwania po lodówce i zamrażarce w której przechowujemy rózne rzeczy, naprawdę różne. Uwielbiam kokosy, świeże, jak jest okazja to kupuję, wypijam mleczko a skorupę z miąższem, albo samą skorupę przechowuję w zamrażarce. Przydaje się w różnych okolicznościach. Pyszne mięso kaczki ze świeżym miąższem kokosa, do tego soczysty i winny melon oraz dżem porzeczkowy z cytryną. Wspaniałe połączenia smaków. Idealne w smaku i wyglądzie, nadaje się na kolacje we dwoje, troje :), jak i wykwintne przyjęcie.

Składniki

  • Na 3 porcje:
  • mięso kaczki - 1 pierś i 1 noga (można użyć resztek kaczki np. z obiadu)
  • majeranek
  • sól
  • oliwa
  • 1/4 - 1/2 melona
  • 2-3 kokosy
  • 4 łyżki dżemu porzeczkowego
  • 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso kaczki natrzeć solą i majerankiem, odstawić przykryte do lodówki na 1-2 godz. Po tym czasie wyjąć mięso i włożyć na rozgrzaną oliwę, skórą do dołu. Obsmażyć z obu stron na dość dużym ogniu. Razem z tłuszczem przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec 40-60 minut w 180º. Upieczone i ostudzone mięso pokroić na małe kawałki.

  2. 2

    Melona obrać ze skóry i pokroić w plastry.

  3. 3

    Nagrzać piekarnik do 100º i włożyć kokosy na 5-10 minut. Wyciągnąć i obstukać je dookoła ciężkim narzędziem, aż skorupa pęknie. Wyciągnąć miąższ, nie uszkadzając za bardzo skorupy. Miąższ pokroić na cienkie plastry.

  4. 4

    Dżem wymieszać z sokiem z cytryny i polać mięso kaczki. Do skorupek kokosa włożyć plastry melona, mięso kaczki i plastry kokosa. Podawać z naleśnikami zwiniętymi w ruloniki i związanymi szczypiorkiem. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.