Poleć znajomym

Małe pączuszki

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Na około 30 pączuszków:
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • 1/2 - 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1 szklanka mąki
  • 4 duże jajka
  • olej do głębokiego smażenia
  • Dodatki:
  • cukier puder do posypania i/lub cynamon
  • polewa czekoladowa:
  • 100 g białej czekolady
  • 1/2 szklanki śmietanki kremowej 30%

Sposób przygotowania

  1. 1

    Do garnka wlać mleko, wodę, oliwę z oliwek, sól i skórkę z cytryny, całość zagotować. Następnie, wsypać całą mąkę, zmniejszyć ogień i energicznie mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką kulę. Podgrzewać jeszcze przez 2-3 minuty cały czas obracając ciasto. Następnie zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

  2. 2

    Ciasto przełożyć do malaksera, jeśli nie mamy malaksera można użyć miksera na wolnych obrotach, wyrabiać przez ok. 20 sekund i dodawać kolejno jajka, wyrabiać ciasto na jednolitą masę.

  3. 3

    Na głębokiej patelni lub w woku, rozgrzać olej do smażenia (na głębokość ok 3 cm). Olej musi być bardzo gorący (jak na pączki). Do mocno rozgrzanego oleju wkładać po małej łyżeczce ciasta. Pączuszki smażyć na złocisty kolor, 2-3 minuty raz przewracając, powinny urosnąć i być puste w środku.

  4. 4

    Pączuszki wyjąć łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Odstawić na kilka minut do osuszenia i lekkiego ostudzenia.

  5. 5

    Przed podanie można posypać cukrem pudrem i/lub cynamonem, bądź podać z polewą czekoladową

  6. Polewa czekoladowa:

  7. Miseczkę postawić na garnku z gotującą wodą. Czekoladę połamać na małe kawałki, wsypać do miseczki i roztopić. Następnie dolać śmietankę kremówkę i energicznie mieszać, do uzyskania gładkiej masy.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 7 lutego 2011, 17:06

    Dobry przepis , smacznie wyglądają.

  2. Nikola (Gość) 21 grudnia 2011, 15:26

    Robiłam je... Są świetne.... Każdemu smakowały.. :)
    Więc przepis super :D

  3. aga2001 (Gość) 12 stycznia 2013, 16:04

    bardzo fajny przepis ;)