Poleć znajomym

Mini tarty z czerwoną cebulą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Dziś proponujemy mini tarty, zwane również tartaletkami. Można je przyrządzać na wiele sposobów z serami, na słodko z owocami, z warzywami, mięsem itp. jak to woli :) Chyba pamiętamy :), jak pierwszy raz jedliśmy tartę, przyrządzoną w tradycyjny sposób z nadzieniem z jajek, śmietany i serów. Natomiast, mini tarty były zrobione dla większej ilości osób i fantastycznie zdały egzamin. Forma i rozmiar, w sam raz na jeden kęs... no może na dwa :) Wersję, którą proponujemy, można przygotować również w dużej formie, smakuje równie wyśmienicie :) A kiedy przygotowujemy je na przyjęcie, wówczas możemy ciasto przygotować dzień wcześniej i wstawić do lodówki lub upiec i gotowe przechować na następny dzień. Tarty mają to do siebie, że mogą być przygotowywane na co dzień, jak i od święta. Sprawdzają się w każdej sytuacji :)

Składniki

  • Około 12 foremek o średnicy 8 cm:
  • Ciasto kruche:
  • 250 g mąki
  • 200 g masła
  • 30 ml zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • Nadzienie:
  • 200 g szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 200 g fety
  • listki bazylii do dekoracji
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Czerwona cebula:
  • 4 czerwone cebule
  • 2-3 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżki octu balsamicznego

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. Mąkę wsypać do miski. Masło wyjąć z lodówki na około godzinę przed przygotowaniem ciasta. Pokroić na kawałki i dodać do mąki. Ugniatać, dodając zimnej wody tak by wszystko razem się połączyło. Możemy również, wszystkie składniki, wsypać do malaksera i za pomocą noża ucierać, aż powstaną grudki. Wyjąć na wysypaną mąką stolnicę i uformować z ciasta kulę. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

  3. Nadzienie:

  4. Do garnka wlać oliwę, włożyć opłukany, osuszony i posiekany szpinak, podgrzewać mieszając przez około 2 minuty. Dodać posiekane ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem i smażyć przez 1-2 minuty.

  5. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Patelnię rozgrzać, wyłożyć cebulę, posolić i smażyć przez około 10 minut, aż zmięknie. Dodać cukier brązowy i ocet balsamiczny, wymieszać i smażyć jeszcze przez 3 minuty.

  6. Foremki wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, wycinać kółka o średnicy większej niż średnica foremek. Wykładać ciastem mini foremki a spód nakłuwać widelcem, zanim zrobimy wszystkie, wkładać kolejno do lodówki. Każdą tartę okryć papierem do pieczenia i wyłożyć np. grochem aby obciążyć ciasto. Piekarnik nagrzać do temperatury 200º, wstawić obciążone mini tary i piec około 15-20 minut. Zdjąć obciążenia i piec kolejne 10 minut.

  7. Do upieczonych mini tart wkładać nadzienie ze szpinaku razem z serem feta, na wierzch ułożyć czerwoną cebulę. Wstawić do nagrzanego na 180 piekarnika i piec 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko przypiecze. Gotowe mini tarty posypać listkami bazylii.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.