Poleć znajomym

Pana Cotta

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Nie miałam zbytniego pomysłu, więc zajrzałam do lodówki, tam śmietanka, mleko a w zamrażarce maliny. I od razu, wpadła mi do głowy pana cotta. Wczoraj wieczorem, zrobiłam słodką pana cotte, żeby była dzisiaj na deser. Można powiedzieć, że to taka mleczna galaretka, jest delikatna, rozpływając się w ustach, słodka z dodatkiem kwaśnych malin. Po prostu palce lizać...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

Składniki

  • 250 ml śmietanki kremówki 36%
  • 250 ml mleka
  • 50 g cukru pudru
  • 3-4 łyżeczki żelatyny
  • ewentualnie 2-3 łyżki cukru waniliowego lub laska wanilii

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żelatynę rozpuścić w ok. 5 łyżkach wody. Do jednego garnka wlać mleko, wsypać cukier oraz dodać żelatynę. Do drugiego garnka wlej śmietankę z cukrem waniliowym lub laskę wanilii, (dla uzyskania większego aromatu i smaku wanilii można dodać laskę wanilii i 1-2 łyżki cukru waniliowego) (laskę wanilii należy przeciąć wzdłuż, wyciągnąć wszystkie nasionka i dodać do śmietanki, resztę laski wrzuć również do garnka).

  2. 2

    Następnie śmietankę powoli wlać do garnka z mlekiem, całość mieszać łyżką lub trzepaczką (nie ubijamy na pianę, tylko łączymy składniki).

  3. 3

    Całość przelewamy do małych miseczek. Odstawiamy do ostygnięcia i wkładamy najlepiej na 24h, ale można krócej, (aż zgęstnieje) do lodówki.

  4. 4

    Przed podaniem wyciągamy z miseczek, dobra metoda to włożyć miseczkę na ok. 2 sekundy do gorącej wody, a następnie odwrócić miseczkę o 180 stopni na talerzyk, pana cotta powinna sama wyjść.

  5. 5

    Można podawać z gorącymi malinami lub truskawkami, jagodami, z gorącym miodem, można podać samą przyozdabiając tylko listkiem melisy lub mięty.

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. kupka (Gość) 10 września 2011, 16:22

    ale fajnie!

  2. mniam (Gość) 28 listopada 2011, 15:53

    mam zamiar zrobić ciekawe czy wyjdzie ;-)

  3. Fajne! (Gość) 17 stycznia 2012, 20:13

    Pyszniuteńkie. Moja teściowa zrobiła i wyszło mniam, tylko trochę za dużo żelatyny!

  4. Pana cotta (Gość) 20 stycznia 2012, 14:45

    czy należy gotować pana cottę?

  5. Alicja (Gość) 20 stycznia 2012, 15:49

    właśnie czy to się gotuje?

  6. Anonim (Gość) 27 stycznia 2012, 13:23

    Tradycyjna pane cotte podaje sie z truskawkami, a nie malinami.... Wykorzystalam przepis i nawet dobry :) . Ale racja- za duzo zelatyny, a sos powinien byc plynny, a nie taki mus :) Aczkolwiek naprawde mi smakowalo. A mi dorownac to nie lada wyzwanie ;)

  7. Gueset (Gość) 10 lutego 2012, 17:16

    To jest ohydne, straszne wręcz! Zbyt duża ilość żelatyny, i w ogóle nie smaczna. Sos godny pożałowania. Lepszą jadłam z przepisu mojej babki.
    300 ml śmietanki 30 procentowa i 200 ml mleka. Maksymalnie 2 łyżeczki żelatyny, dodać własny cukier waniliowy, robi się go poprzez wsypanie cukru do słoika i włożenia laski wanilii. Po ok. miesiącu mamy cukier waniliowy, lepszy niż w sklepie. Cukru waniliowego 1,5 łyżeczki, i 50 gram cukru białego.

  8. renata (Gość) 13 lutego 2012, 16:28

    Poprawnie pisze sie i czyta "panna cotta", co po wlosku znaczy " gotowana smietana". Przepraszam, ale zyje od lat w Italii, znam tutejsza kuchnie i skora mi cierpnie jak widze co Polacy wyprawiaja z przepisami wloskimi. Spaghetti bolognese nie istnieje nie mowiac juz o przesadzie w uzywaniu oregano, tymianku i innej masy ziol, ktorej wlosi w kuchni nie zawsze uzywaja.

  9. Aga (Gość) 18 maja 2012, 22:05

    Ale się wszyscy czepiacie...tak btw to czemu na zdjęciu serwują ją z bazylią ?? Chyba mięta byłaby bardziej na miejscu :P

  10. krysia (Gość) 15 sierpnia 2012, 14:27

    mi bardzo smakowala

  11. aneta (Gość) 23 sierpnia 2012, 14:30

    swietne !!

  12. iza108 (Gość) 27 września 2012, 18:16

    Pycha .......................... XD mam 16 lat