Poleć znajomym

PIECZONY ŁOSOŚ Z SALSĄ Z AVOCADO I GREJPFRUTA

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Tak przygotowanego łososia można podać z dodatkiem białego pieczywa np. świeżej bagietki. Idealnie pasuje również biały ryż. My jednak delektowałyśmy się bez żadnych dodatków. Zależało nam na smaku łososia i przygotowanej salsy. Łosoś upieczony z czerwoną skorupką powstałą po oprószeniu go papryczką chili, jest naprawdę ostry. Radzimy nie przesadzić z ilością chili :-) Salsa z czerwonego grejpfruta, avocado, czerwonej cebuli, skropiona obficie sokiem z limonki jest naszym ulubionym dodatkiem i idealnie pasuje do tak przygotowanego łososia. Przyprawiłyśmy ją świeżą papryczką chili i odrobiną papryczki chili w proszku. Prawdę mówiąc nie trzeba dodawać całej papryczki a w proszku dodać dosłownie odrobinę. Ale jak to woli :-)

Składniki

  • - 4 filety z łososia (po około 200 g)
  • - 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • - chili w proszku
  • - 1 duży czerwony grejpfrut
  • - 2 dojrzałe avocado
  • - 1 czerwona cebula
  • - 1 świeże chili
  • - sok z 1 ½ limonki
  • - sól morska i biały pieprz
  • - liście pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. 1

    Piekarnik rozgrzać do 180°C. Łososia przełożyć do żaroodpornego naczynia, posmarować oliwą z oliwek, posypać solą morską i sporą ilością papryczki chili. Wstawić do piekarnika na około 20 minut.

  2. 2

    Avocado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i za pomocą łyżki wydrążyć środek. Wydrążone avocado pokroić w grubą kostkę i skropić obficie sokiem z 1 limonki. Cebulę obrać i posiekać w kostkę. Papryczkę chili przekroić wzdłuż na pół, usunąć środek i posiekać.

  3. 3

    Grejpfruta obrać za pomocą ostrego noża. Odciąć skórkę razem z białym rdzeniem, następnie nacinać przy błonach, tak aby otrzymać plastry miąższu. Z odciętej skóry i błony wycisnąć resztki soku grejpfruta.

  4. 4

    Plastry grejpfruta delikatnie wymieszać z avocado, cebulą i papryczką chili. Całość doprawić solą morską i papryczką chili w proszku. Uważać aby nie przesadzić z ilością chili, ponieważ upieczony łosoś będzie ostry.

  5. 5

    Gotową salsę rozłożyć na talerzu, na wierzchu umieścić upieczonego łososia. Skropić sokiem z limonki i udekorować listkami pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.