Poleć znajomym

Placki ziemniaczane i śledzie z jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Placki ziemniaczane, najczęściej smażone są na tłuszczu. Ostatnio, modne i jak mówią zdrowsze ,są placki pieczone w piekarniku. Próbowałyśmy jednej i drugiej wersji, zostajemy przy plackach tradycyjnych, smażonych na tłuszczu. I niech będą mniej zdrowsze, ale jednak zdecydowanie smaczniejsze. Nie jemy ich codziennie, więc uważamy, że trochę niezdrowego jedzenia, nie zaszkodzi :) Kiedyś, uważane były za danie dla biedaków. W czasach biedy i nieurodzaju, przygotowywane były ze starych a nawet zgniłych ziemniaków. Po przeszukaniu, paru książek kucharskich sprzed 1900 roku, zauważyłyśmy, że jest wiele potraw z kartofli, jednak placków ziemniaczanych nie ma. Mają wielu zwolenników dzieci uwielbiają je na słodko, dorośli preferują wersje ostrzejsze. Podawać je można z sosami, po cygańsku z gulaszem, serem i śmietaną, posypane cukrem i śmietaną lub posypane solą i pieprzem. Wybór, jak widać jest ogromny. Każda wersja jest godna polecenia, i zawsze szybko znikają ze stołu.

Składniki

  • Placki:
  • 500 g ziemniaków
  • biała cebula
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • Sałatka:
  • czerwona cebula
  • 200 g filetów śledziowych
  • 2 jabłka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • zielona pietruszka do posypania

Sposób przygotowania

  1. Placki:

  2. Ziemniaki i cebulę, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odstawić na kilka minut. Odcedzić powstałą wodę, nie usuwając przy tym skrobi.

  3. Starte ziemniaki połączyć z jajkami, mąką oraz doprawić solą i pieprzem. Smażyć niewielkie placki, na rozgrzanym oleju lub piec w piekarniku, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 200º około 20 minut.

  4. Sałatka:

  5. Umyte i osuszone jabłka pokroić w plasterki, czerwoną cebulę pokroić w piórka. Filety śledziowe, podzielić na mniejsze kawałki. Wszystko wrzucić do miski, polać sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem.

  6. Placki ułożyć na talerzu, sałatkę położyć obok lub na plackach i posypać zieloną pietruszką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.