Poleć znajomym

POPĘKANE CIASTECZKA CZEKOLADOWE

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Ciasteczka, znane wszystkim, same dekorują się w piekarniku. Warstwa cukru pudru pęka pod wpływem temperatury, uwalniając aromatyczne wnętrze. Mieszając gorzką czekoladę do pieczenia z czekoladą deserową, uzyskujemy bardzo intensywny czekoladowy smak, wzbogacony nutą kawową. Robimy je bardzo często, są łatwe i szybkie w przygotowaniu

Składniki

  • Składniki (na 32 ciasteczka):
  • -
  • - 4 łyżki (60g) masła o temperaturze pokojowej
  • - 125g posiekanej gorzkiej czekolady
  • - 60g posiekanej czekolady deserowej
  • - 2 szklanki (315g) mąki
  • - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • - ¼ łyżeczki soli
  • - 4 duże jajka
  • - 2 szklanki (500g) cukru
  • - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • - 1 łyżeczka kawy rozpuszczonej w 2 łyżeczkach wody (opcjonalnie)
  • - ½ szklanki (60g) cukru pudru, przesianego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wykładamy dwie blachy pergaminem.

  2. 2

    W szklanej lub metalowej misce wymieszać masło z obiema czekoladami (ustawić na rondlu z wrzącą wodą tak, żeby miska nie dotykała wody) od czasu do czasu wymieszać na gładka masę i odstawić do ostygnięcia.

  3. 3

    W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

  4. 4

    W kolejnej misce mikserem na średnich obrotach przez 2 minuty ubić jajka z cukrem na jasno żółty kolor .

  5. 5

    Dodać czekoladę z masłem, wanilię i rozpuszczoną kawę, a następnie ubić, by składniki się połączyły.

  6. 6

    Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ubijamy na niskich obrotach, aż połączy się z masą. Tak przygotowane ciasto przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny, stężało.

  7. 7

    Piekarnik nagrzać do temperatury 165C.

  8. 8

    Wsypujemy cukier puder do niewielkiej, płytkiej miseczki. Nabieramy łyżeczkę ciasta, formujemy w dłoniach kulkę i obtaczamy ją w cukrze pudrze, układamy ją na przygotowanej blasze co 6 cm.

  9. 9

    Piec jedną blachę, aż ciasteczka podrosną, popękają i stwardnieją. Sprawdzamy po 13 minutach, jeśli są surowe ponownie sprawdzamy po upływie 1 minuty.

  10. 10

    Studzimy ciasteczka przez 5 minut na blasze i przekładamy na metalową kratę do całkowitego ostygnięcia.

  11. UWAGA: ciasteczka szczelnie zamknięte mogą być przechowywane przez 3 dni w temperaturze pokojowej

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.