Poleć znajomym

PORRI GRATINATI - ZAPIEKANE PORY

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

„W gruncie rzeczy potrawa jest tak prosta, że trudno mi sporządzić przepis. Można ją przygotować z dowolną rośliną z rodziny liliowatych dostępnych na rynku: z porem, szalotką, cebulą lub też z ich kombinacją. Zapiekankę można przyrządzić i podać w formie przekąski, w osobnych miseczkach, z chrupiącą skorupką i kremowym wnętrzem. Ja jednak najczęściej nakładam ją na ciepłe talerze wielką łyżką prosto z mojego starego owalnego garnka do zapiekanek. Na tak podane porri kładę świeżo grillowaną wołowinę albo wieprzowinę, żeby mięsne soki spłynęły na potrawę, dzięki czemu składniki wzajemnie podkreślają swoje walory.” - „Tysiąc Dni w Wenecji” Marlena De Blasi ...Zrobiłyśmy dokładnie według przepisu, dodając wódkę. Jednak następnym razem zamiast wódki dodałyśmy białe wino i ta wersja zdecydowanie bardziej nam odpowiadała. Zapiekane pory są doskonałe w połączeniu ze smażonym lub pieczonym mięsem. Idealne jako dodatek.

Składniki

  • - 2 duże pory
  • - 1 opakowanie serka mascarpone
  • - 1 łyżeczka świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • - 1 łyżeczka soli morskiej
  • - 1 łyżeczka świeżo utłuczonego pieprzu
  • - 2 łyżeczki wódki (można zastąpić białym winem)
  • - 2/3 szklanki startego parmezanu
  • - 1 łyżka niesolonego masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pory dokładnie opłukać i oczyścić. Odciąć zielone liście. Pokroić w plasterki.

  2. 2

    Do dużej miski wrzucić serek mascarpone, gałkę muszkatołową, sól, pieprz, wódkę i dokładnie wymieszać. Do masy dodać pokrojone pory i za pomocą dwóch widelców wymieszać tak, aby masa równomiernie pokryła wszystkie pory.

  3. 3

    Naczynie żaroodporne wysmarować dokładnie masłem. Przełożyć wymieszane z masą pory. Posypać całość startym parmezanem.

  4. 4

    Piec przez ok 30 minut w temperaturze 200ºC. Do uzyskania złocistej skorupki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.