Poleć znajomym

PUSZYSTE PASZTECIKI Z WĄTRÓBEK KURZYCH

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Składniki

  • Składniki na 4 osoby:
  • - 15 g masła
  • - 3 szalotki drobno posiekane
  • - 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
  • - ½ łyżeczki utłuczonego ziela angielskiego
  • - ½ – 1 łyżka posiekanych listków tymianku
  • - ½ – 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • - 80 ml szklanki koniaku
  • - 200 g wątróbek kurzych (umytych i oczyszczonych)
  • - 90 ml śmietany
  • - 2 jajka
  • - 75 g stopionego masła (ostudzonego)
  • - 1 pokruszony liść laurowy
  • - 2 gałązki tymianku
  • - 50 g masła (dodatkowo)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na patelni roztopić masło i podsmażyć szalotki z czosnkiem. Dodać koniak, pieprz, ziele angielskie i tymianek. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia około 2 minut, aż zostanie łyżka płynu.

  2. 2

    W blenderze zmiksować wątróbki z szalotką, jajkami, śmietaną i stopionym masłem. Powstałą masę przetrzeć przez sito (można przetrzeć dwa razy, my zrobiłyśmy to jeden raz).

  3. 3

    Masę przelać do małych żaroodpornych foremek, nasmarowanych wcześniej tłuszczem.

  4. 4

    Piekarnik nagrzej do 150 ºC. Foremki umieść na blaszce piekarnika, na którą wlać gorącą wodę, tak aby sięgała do połowy wysokości naczynia. Przykryć folią i piec przez około 40 minut. Wyjąć i ostudzić.

  5. Do pasztetu idealnie pasuje konfitura z czerwonej cebuli - http://przepisy.net/pasztet-z-watrobki-i-konfitura-z-czerwonej-cebuli/.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 20 października 2013, 17:40

    Dobry przepis.