Poleć znajomym

ROLADKI Z FLĄDRY

Jak zbierać punkty?

Autor: (4655 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Co dziś jemy Mamo?

Roladki z flądry zawinięte z szynką parmeńską, nadziewane żurawiną, pietruszką, orzechami laskowymi i orzechami włoskimi. Polane sosem ze śmietany, wina i pietruszki. Zawinięte w papier i pieczone w piekarniku. Podane z liśćmi botwinki, polanymi oliwą z oliwek i białym pieczywem, które moczymy w powstałym sosie. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy wykwintny i niesamowicie smaczny. Roladki można przygotować również z innych ryb, ale warto za pierwszym razem spróbować smaku flądry.

Składniki

  • - 4 filety z flądry
  • - 8-10 plasterków szynki parmeńskiej
  • - 1 łyżka oliwy z oliwek
  • - sok z 1 cytryny
  • - sól morska
  • -
  • Nadzienie:
  • - 1 szklanka mieszanki: żurawina, orzechy laskowe i włoskie
  • - garść liści natki pietruszki
  • - oliwa z oliwek
  • -
  • Sos:
  • - 90 ml śmietanki 30%
  • - 45 ml białego wina wytrawnego
  • - 1-2 łyżki liści pietruszki
  • - sól i biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Filety flądry umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, przeciąć wzdłuż na pół i włożyć do miski. Wymieszać razem sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól morską. Zalać rybę, delikatnie ręką wymieszać tak aby sos oblał każdy kawałek ryby. Miskę zawinąć folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

  2. 2

    Piekarnik nagrzać do 180C. W naczyniu zmiksować blenderem śmietankę, wino i liście pietruszki. Powstały sos doprawić do smaku odrobiną soli i białego pieprzu.

  3. 3

    Wszystkie składniki nadzienia zmiksować, dodając po łyżce oliwy z oliwek, tak by powstała gęsta masa.

  4. 4

    Rybę wyciągnąć, na każdym kawałku położyć plaster szynki parmeńskiej, zawinąć i spiąć wykałaczką. Przygotować 4 arkusze papieru do gotowania. W każdym umieścić po 4 roladki, na wierzchu roladek nałożyć po łyżeczce nadzienia. Zapakować tworząc paczuszki do każdej wlać przygotowany wcześniej sos. Szczelnie zamknąć i wstawić do piekarnika na 20-30 minut.

  5. 5

    Gotowe paczuszki z roladkami podać w towarzystwie mieszanki sałat lub liści botwinki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.